Reserveer nu:
Nu te koop bij:
Herman Kookt terug
De culinaire biografie van Herman den Blijker
Herman kookt terug volgt Herman zijn kookleven aan de hand van een tijdlijn; zijn roerige jeugd leidde tot een veilige plek als puber in een restaurantkeuken. Hij wist direct dat dit leven bij hem paste.
Vanaf daar, in de jaren zestig, volgen we Herman tot nu. ledere periode wordt geschetst aan de hand van anckdotes uit zijn restaurant- en televisietijd, aangevuld met kenmerkende recepten, van zijn omas hand tot gerechten van o.a. Formentor, Le Grand-Duc, La Duchesse, De Engel, Las Palmas en Goud.Herman kookt terug volgt Herman zijn kookleven aan de hand vaneen tijdlijn; zijn roerige jeugd leidde tot een veilige plek als puber in eenrestaurantkeuken. Hij wist direct dat dit leven bij hem paste. Vanaf daar, inde jaren zestig, volgen we Herman tot nu. Iedere periode wordt geschetst aan dehand van anekdotes uit zijn restaurant- en televisietijd, aangevuld met meerdan 40 kenmerkende recepten, van zijn oma’s kip tot gerechten van o.a.Formentor, Le Grand-Duc, La Duchesse, De Engel, Las Palmas en Goud.
Samenvatting
‘Mijn leven kan ik samenvatten als: al kokend en etend leren begrijpen.’
Herman: “Dit boek draait vooralom de hitte in de keuken, vanaf de leeftijd dat ik doorkreeg wat eten wel enniet moest zijn. Ik ben inmiddels zo’n beetje 50 jaar kok. Het leek me een goedidee om al die jaren door een koksbril te laten zien. Zo krijgt de lezer ookeen beeld van de evolutie van de Nederlandse (restaurant-)keuken. Met allebijbehorende gerechten vanaf de jaren zestig tot nu.”